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Stagionato di Capra

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7 Prodotti rimasti

Spicchio da 500gr (1/4 di forma)


Lo stagionato di capra è un formaggio singolare.

Non è molto usuale infatti. Solitamente il formaggio di capra non viene stagionato ma consumato fresco.

Questo perché il latte di capra ha una struttura particolare che sviluppa sapori molto marcati sin da subito e che, con il protrarsi della stagionatura risaltano ulteriormente.

Lo stagionato che stai vedendo ha una pasta comunque morbida e leggermente elastica ma ha un gusto finale ben spiccato. 

Ho parlato più approfonditamente del latte di capra qui:

Allo stesso tempo, il formaggio stagionato si capra, è "light" (leggero).

Molto digeribile grazie alla struttura degli acidi grassi più corta, tipica del latte di capra..

Facilmente digeribili da chi ha lo stomaco delicato.


Come l’ho scoperto?
In un periodo della mia vita ho fatto un’incetta eccessiva di formaggio che mi ha creato problemi di stomaco.

Il formaggio di capra è stato una sorta di salvezza.

Non ho rinunciato al gusto ed ho salvaguardato la mia pancia.

Prezzo al kg:

27,80 €/kg

 

Ingredienti:

latte caprino, sale, caglio

 

Valori nutrizionali medi per 100g:

  • valore energetico: 397 kcal | 1664 kj
  • Grassi totali: 34,8 g
  • di cui grassi saturi: 18,5 g
  • Carboidrati: 1,4 g
  • di cui zuccheri: 0,1 g
  • Proteine: 25,0 g
  • Sale: 1,5 g

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★ Recensioni ★

Parole dei GastroAmanti

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G
Pepita di Bufala - 250gr
Giuseppe Lorenzato (Bassano del Grappa, IT)
Pepite di bufala

Ordine fra amici,recensione positiva chi l’ha definita emozionante, chi elegante, chi wow. Prodotto piaciutissimo

m
Pepita di Bufala - 250gr
maria gloria conti bicocchi (Naples, IT)
ottimo formaggio saporito

tutto perfetto, sapore spedizione cortesia

L
Pepita di Bufala - 250gr
Luciano Timossi (Acqui Terme, IT)
Formaggi e salumi da sogno

Tutto veramente eccezionale

s
Formagella di capra morbida - 350gr
silvana/alessandra scarabello (Rome, IT)

Sono un appassionato di formaggi, ma debbo confessare che formaggi così buoni non se ne incontrano facilmente, lo stesso taleggio che ormai ha un gusto ed una consistenza standardizzata è semplicemente eccezionale! Grazie, presto farò un nuovo ordine da inviare a mia figlia perché voglio che anche lei conosca i vostri formaggi!
Maurizio Mazzucchi Fiumicino RM

S
PER-CORSO
SARAH Adele Terraneo (Milan, IT)
Da ripetere

Era la prima volta volevo acquistare qualcosa di diverso amiamo molto i formaggi.
Confezione perfetta con le descrizioni dei prodotti.
Lo rifaremo senz’altro!