Olio di Frantoio viterbese

Avvertimi quando il prodotto tornerà disponibile.

 Molito nella stagione 2021 tra il 15 di ottobre è il 15 di dicembre.

L'olio è di origine Viterbese, nato in un frantoio artigianale di provincia, a Montefiascone (VT)

IMPORTANTE PRIMA DI INIZIARE A LEGGERE:

✅ L’olio è 100% di oliva. Senza nessun aggiunta di porcheria. 

✅ Solamente olive 100% della provincia di Viterbo

✅ nate da alberi coltivati da contadini del posto

✅ Molite entro 48 ore dalla raccolta 

✅ estratte a freddo in un frantoio artigianale

 

Detto questo, l’annata è stata molto buona: olive sane e l'olio è di ottima qualità.

Intenso nei colori e avvolgente nei suoi profumi, caratteristiche che solo un olio appena prodotto può avere.

Le caratteristiche di Fruttato, leggermente amaro e leggermente piccante. -Ad indicare la presenza di polifenoli al suo interno, potenti antitumorali.- Sono persistenti e piacevoli.

Equilibratissimo sotto ogni aspetto

 Ottimo per essere gustato a crudo per potersi gustare a pieno tutti i suoi profumi. 

Non è invadente nei sapori della pietanza principale ma è di piacevole accompagno.

Ma tutta la differenza del mondo la fa su una bruschetta calda.

 

E' un olio come tutti gli altri?

No. Assolutamente.

Le Olive sono 100% Italiane, provenienti dalle campagne di Montefiascone (VT)...

...Nate da oliveti trattati solamente con soluzioni naturali. (D’altronde le olive provengono dai piccoli appezzamenti dei contadini che se lo producono per casa.)



Sono molto attento alla raccolta...

Nasce infatti solo da olive raccolte quando l'invaiatura - ossia il cambio di colore dal verde allo scuro - è al 60%.

Il preciso momento in cui nell’oliva è presente la maggior quantità di olio della miglior qualità.


... e alla loro lavorazione.


Le olive vengono molite entro 48h dalla raccolta. 
Quando il frutto non ha ancora iniziato il degradamento e ha ancora le qualità al massimo. 

Interamente sfogliate e lavate dalla polvere.
Senza la presenza di foglie o rametti in grado di dare un retrogusto particolare non voluto.


Il sistema di estrazione è a freddo.

Durante tutto il processo, la temperatura non ha mai superato i 27 gradi. 
Ciò ha evitato l’inacidimento precoce dell’olio.

Rimarrà fruttato per più tempo.

Non viene filtrato.
Per darti la garanzia della molitura effettuata pochi giorni fa.
Appena ti arriverà, non tenere l’olio in movimento e aspetta che scenda la “posa”, poi eliminala.

L’olio artigianale è buono e sano!

Consigli utili:
Utilizzalo solamente per condire a crudo. Non cucinarlo.

Avrai così la possibilità di gustarti a pieno tutte le sue caratteristiche.
L’olio, sopra i 63 gradi, inizia a perdere le sue caratteristiche.

Non sprecarlo!
L’olio di frantoio è veramente prezioso e molti se lo sognano

Customer Reviews

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M.B.
Formaggi e amatriciana

marillabrunelli@gmail.com e' il secondo ordine che faccio e trovo tutto buonissimo e spedito in maniera professionale, grazie

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