Scegliendo PER-CORSO ti regalerò una Pepita di bufala da poter gustare all'arrivo!

PER-CORSO è composto da 5+1 bontà che sulla mia tavola non mancano (e non mancheranno) mai: 3 formaggi + 1 in omaggio e 2 salumi.

PER-CORSO

Un percorso di Gusto, proprio come dice il nome.

Quel Gusto sano, genuino e da leccarsi i Baffi.

Pensato per avere, ogni giorno, un piccolo sfizio da assaporare e gustarlo sempre nella sua forma migliore, anche con il passar dei giorni.

Può iniziare con la piccola tometta di bufala in omaggio all'arrivo. Cremosa e succulenta. 

Per poi gustare una fettina di morbido Salame Piacentino e magari confrontarla con la Mortandela affumicata.

Poi c'è lo Strachitunt, "l'Antenato del Gorgonzola". Dal gusto neanche lontanamente paragonabile al suo successore.

Lo Stravecchio di Malga poi...

Beh, che dire, PER-CORSO è il cammino verso una piccola Felicità quotidiana per chi ama il vero Gusto a tavola.

Cosa troverai al suo interno:

1 Mezzo Sale di Pecora da 300gr

Formaggio semistagionato di Pecora proveniente dal latte del piccolo gregge di Silvio, pastore Sardo emigrato anni fa a Grottaferrata (RM) che Demetrio, suo figlio, abilmente trasforma tutti i giorni nel minicaseificio dell'azienda agricola.

1 Strachitunt DOP da 300gr

Il cosidetto "Antenato del Gorgonzola". Le sue muffe non vengono innestate come nel suo discendente ma sono completamente naturali. Nate grazie all'ambiente dove matura.

I caseifici che lo producono, per tutto il mondo, sono solamente due. 

1 stravecchio di Malga da 450gr

Prodotto in una zona Alpina confinata a cavallo tra il Trentino e l'Austria, stagiona oltre i due anni e nasce dal Vero latte di alpeggio.

Armonico e scioglievole al palato, è più di quel che si può immaginare. 

1/2 Salame Piacentino

All'aria delle colline Piacentine, c'è un paesino di appena 200 abitanti. Il piccolo salumificio artigianale al centro è dove ho trovato questa leccornia di cui mi sono innamorato. 

Morbido ma saporito, è in budello naturale. Oggi si produce esattamente come 60 anni fa. 

1 mortandela affumicata

Tipica del Trentino, in particolare della Val di Non, viene scambiata per la Mortadella ma non ha nulla a che fare. con lei.

E' un salame dall'inusuale forma tondeggiante avvolta nel reticolo del suino e lasciata affumicare lentamente. Raramente si trova fuori dalla sua zona di produzione.

Un foglio illustrativo molto importante.

Ma quello lo scoprirai al suo arrivo...