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Stagionato di Capra

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Spicchio da 500gr (1/4 di forma)


Lo stagionato di capra è un formaggio singolare.

Non è molto usuale infatti. Solitamente il formaggio di capra non viene stagionato ma consumato fresco.

Questo perché il latte di capra ha una struttura particolare che sviluppa sapori molto marcati sin da subito e che, con il protrarsi della stagionatura risaltano ulteriormente.

Lo stagionato che stai vedendo ha una pasta comunque morbida e leggermente elastica ma ha un gusto finale ben spiccato. 

Ho parlato più approfonditamente del latte di capra qui:

Allo stesso tempo, il formaggio stagionato si capra, è "light" (leggero).

Molto digeribile grazie alla struttura degli acidi grassi più corta, tipica del latte di capra..

Facilmente digeribili da chi ha lo stomaco delicato.


Come l’ho scoperto?
In un periodo della mia vita ho fatto un’incetta eccessiva di formaggio che mi ha creato problemi di stomaco.

Il formaggio di capra è stato una sorta di salvezza.

Non ho rinunciato al gusto ed ho salvaguardato la mia pancia.

Prezzo al kg:

27,80 €/kg

 

Ingredienti:

latte caprino, sale, caglio

 

Valori nutrizionali medi per 100g:

  • valore energetico: 397 kcal | 1664 kj
  • Grassi totali: 34,8 g
  • di cui grassi saturi: 18,5 g
  • Carboidrati: 1,4 g
  • di cui zuccheri: 0,1 g
  • Proteine: 25,0 g
  • Sale: 1,5 g

Customer Reviews

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G
Giovanni Cordini (Reggio Emilia, IT)
Formaggi

Prodotti di qualità e ottimo imballaggio

L
LUIGI LOMAZZI (Cinisello Balsamo, IT)

Buoni

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★ Recensioni ★

Parole dei GastroAmanti

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G
Guanciale Amatriciano intero
Gian Pietro Paratico (Milan, IT)
Guanciale

Ottimo per più soluzioni gastronomiche

R
Mezzo sale di pecora dolce
RENATA BASILE (Valenza, IT)
Mezzo sale di pecora dolce

E il 2 acquisto che faccio.. e sicuramente continuerò a servirmi del Gastroamante, oltre alla correttezza e cordialità ricevuta, i prodotti acquistati sono delle vere bontà.. consiglio vivamente questo rivenditore.

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Pepita di Bufala - 250gr
alessia lorenzi
Ottimo

Prodotti sublimi, veloce, preciso, confezione perfetta. Consigliato vivamente!

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Elisa Palanza (Milan, IT)
Ottimo

È sempre buonissimo... Adoro il prodotto e lo consiglierei a chiunque!!

F
Mortandela Affumicata Trentina
Filomena De Luca (Salerno, IT)
OTTIMO

SPEDIZIONE CELERE E INVOLUCRO PERFETTO. FORMAGGIO BUONISSIMOOOOOOOOOOOOOOO