Farina di farro monococco

1 sacchetto = 1 kg Macinata a pietra, la farina di farro monococco è tendente al giallino grazie all'abbondanza di carotenoidi al suo interno. Antenato dei cereali attuali il farro monococco è tra i cereali... Scopri di più

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1 sacchetto = 1 kg

Macinata a pietra, la farina di farro monococco è tendente al giallino grazie all'abbondanza di carotenoidi al suo interno.

Antenato dei cereali attuali il farro monococco è tra i cereali più ricchi.

Ricco di antiossidanti, carboidrati e fibre oltre che di vitamine (tra cui i carotenoidi) e minerali.

Ha un contenuto proteico superiore e, allo stesso tempo, ha un contenuto di amido inferiore e una maggior digeribilità.

Descrizione:

La farina che ti arriva viene macinata a pietra. 

Facendolo come una volta: non si macinano i chicchi e si conserva la farina ma al contrario. Si mantengono i chicchi (più resistenti) e vengono macinati solo al momento del bisogno.

Produzione:

L’orzo che ho scelto proviene da una grande azienda di Rieti a vocazione prettamente cerealicola certificata biologica, come piace a me

Curiosità:

Uno dei primi cereali ad essere coltivato dall’uomo. 

Facile da coltivare, resistente ai climi più rigidi e molto nutriente fu, per molto tempo, l’alimento base dei romani.


Cosa significa monococco:

La dicitura monococco indica la particolare forma della spiga. invece di avere due chicchi opposti sulla stessa linea (le classiche spighe che vedi solitamente) nel farro monococco, per ogni linea, il chicco è uno.


Prezzo al kg:

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